香菇板栗は安徽の伝統的な漢民族の名物料理である。シイタケの味がおいしいく、栗の食感が柔らかいため、多くの人の中に人気がある。また、香菇板栗は、非常に栄養価値が高い。シイタケは、人体のカルシウムの吸収を促進し、良く食べるとガン予防になる。栗は高血圧を防止し、動脈硬化などの病気を防ぐ。